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芝士好吃吗?是什么味道?看看大家对连芝士是什么评价!

关键词:A编辑:大眼睛时间:2022-05-09 19:22来源:今日头条

  芝士是啥?很多人连芝士是什么都不知道,看一下你全知道!芝士是由英文“cheese”音译而来,它的原名其实就是“奶酪”,瞬间感觉掉了一个档次。它是一种用牛奶、山羊奶等动物奶发酵的奶制品。虽然芝士和黄油的原材料都是牛奶,但芝士是由牛奶中的蛋白质提纯,而黄油是牛奶中的脂肪提取出来的。
  对于那些芝士和奶酪分不太清的朋友,今天就来科普一下:
 
  1.奶酪就是高度浓缩的固体或者半固体的发酵奶制品。10公斤纯牛奶大约可以发酵浓缩出1公斤马苏里拉芝士。
 
  2.芝士就是奶酪,奶酪的英文是cheese,而芝士就是cheese的音译。
 
  3.芝士和黄油又是什么关系?芝士和黄油的原材料都是牛奶,但芝士是牛奶中的蛋白质提纯的,黄油是牛奶中脂肪提取出来的。
 
  4.按照不同的制作工艺和发酵程度,标准划分全世界芝士品种能达到8000多种。
 
芝士虽然高端,但却不是西方人的专利,游牧民族擅长制作奶制品,而在我国的很多地区,都有类似芝士的美食。云南的烤乳扇、蒙古的奶豆腐、西藏的奶条、新疆的奶疙瘩,从制作方法、口感上来说,都能算作“奶酪”。每个国家的美食其实都是相同的,,只是做法不一样,名字的叫法也不一样罢了。

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